科信中心組織召開食品標簽與食品營養強化劑相關標準研討會
時間：2018-12-19 16:56:52
會議現場
2018年12月13日，科信食品與營養信息交流中心在京組織召開食品標簽與食品營養強化劑相關標準研討會。
本次會議旨在搭建政府、專家和行業之間的信息交流平臺，助力提升食品安全國家標準制定的科學性和可行性。國家衛生健康委員會、國家市場監管總局、國家食品安全風險評估中心、中國疾控中心營養與健康所、中國食品發酵工業研究院、中國食品工業協會、深圳標準技術研究院等機構的領導和專家出席會議，并與50余位行業代表進行了深入交流。
科信中心包大躍首席顧問
科信中心包大躍首席顧問在致辭中表示，科信中心搭建多方信息交流平臺，就是希望讓政府部門、專業技術機構、行業代表等充分發表自己的意見，構建最大的共識，共同助力國家食品安全標準的修訂，促進食品行業長期、持續、穩定、健康發展，并為國家食品安全監管工作提供有價值的意見和建議。
國家衛生健康委員會食品司張磊時副司長
國家衛生健康委員會食品司張磊時副司長在發言中指出，食品標簽、食品營養強化劑等標準與公共營養健康和食品安全發展息息相關，社會和行業高度關注，在食品安全和營養標準體系中具有重要意義，也是落實國民營養計劃的重要組成部分，希望通過這次研討會進一步加強交流，凝聚共識，推動標準制定修訂工作。
同時，他也詳細介紹了食品安全標準的工作進展情況及今后的工作計劃。他表示，衛生健康委將繼續做好標準頂層設計，確保標準體系科學嚴謹，并加大標準主動公開力度，深入開展標準跟蹤評價，促進企業準確掌握標準，嚴格執行標準等。
國家市場監管總局食品抽檢司預警交流與標準處 郝明虹處長
國家市場監管總局食品抽檢司預警交流與標準處郝明虹處長在講話中表示，《食品安全法》發布實施以來，我國食品安全標準體系不斷完善，標準制定水平不斷提升，更加與國際接軌。市場總局食品抽檢司將食品安全標準和預警交流融為一體，有利于標準實施過程中與社會的溝通交流。今后該將積極參與食品安全標準的制修訂、加快標準問題的協調協商、加強食品安全標準的貫徹實施。
國家食品安全風險評估中心嚴衛星副主任
國家食品安全風險評估中心嚴衛星副主任參加會議。
國家食品安全風險評估中心應用標準一室樊永祥主任
國家食品安全風險評估中心應用標準一室樊永祥主任、于航宇副研究員詳細介紹了預包裝食品標簽通則的修訂情況。本次標準修訂在保證內容延續性的基礎上，突出落實食品安全要求與保障消費者權益并舉。修訂內容集中在標準執行以來收到問題反映比較集中的條款，并充分考慮國際通用做法和國際同行關注熱點內容。本次修訂的主要變化包括修改了章節編號調整、食品名稱、配料表、致敏物質等內容的標示，增加了對特殊食品、進口食品的標示要求等。
國家食品安全風險評估中心應用營養二室劉愛東主任
國家食品安全風險評估中心應用營養二室劉愛東主任、方海琴副研究員對預包裝食品營養標簽通則、預包裝特殊膳食用食品標簽、食品營養強化劑使用標準等修訂情況進行了講解和說明。
其中，預包裝食品營養標簽通則已形成初步草案，擬對強制標示營養素、可選擇標示營養成分、營養聲稱、營養成分功能聲稱、預包裝食品參考份等內容作出調整或增加。食品營養強化劑使用標準下一步的修訂方向包括，逐步擴大營養強化劑適用范圍、探索設立鼓勵性強化和自主性強化、以終產品含量代替強化劑使用量。同時，引入風險評估模型，以營養素風險分級為基礎設定食品中含量范圍等。預包裝特殊膳食用食品標簽雖未列入標準修訂計劃，但隨著其他標簽標準的修訂，該標準也將做出相應調整。
與會領導
與會專家
行業代表
在會議討論環節，與會領導、專家和行業代表圍繞上述標準充分交換了意見和建議，為這些標準的修訂工作提供了很好的參考和借鑒。此外，科信中心法規事務部趙建京主任對中心擬組建的食品與營養標準專業委員會進行了簡要介紹。據悉，下一步該專委會將開展食品與營養相關標準行業需求調查、標準使用問題梳理，并通過組織召開專題研討會、標準解讀與培訓等工作配合衛生健康委推動標準落實到位。
國家食品安全風險評估中心陳君石總顧問
陳君石院士在會上進行了總結發言。他認為，本次研討會是跨部門、跨行業溝通的良好范例，要充分發揮國家衛生健康委和市場監管總局在標準職能方面良好的對話協調機制，提升標準和監管的銜接水平。
對于標準的制修訂思路，他指出，從國際趨勢來看，營養相關標準正在逐步融入食品安全標準體系，我國制定橫向的通用營養標準很有必要，但這并不意味著所有涉及營養的內容都要強制執行。同時，無論從監管還是行業發展的角度來看，食品安全標準都不宜管的過多、過細，關鍵是看放寬要求是否帶來安全風險。標準在規范行業的同時，為企業創新和研發留下一定的靈活度是更科學合理的做法。最后他強調，中國在食品安全風險評估中積累了很多寶貴經驗，但是否可以照搬到營養素的評估上來，這是值得標準牽頭單位思考的。
