全谷物與健康的相關科學共識研討會
時間：2021-04-15 09:47:00
會議現場
2021年4月15日下午，科信食品與健康信息交流中心召開全谷物與健康相關科學共識研討會，來自國家食品安全風險評估中心、中國疾控中心營養與健康所、農業農村部食物與營養發展研究所、國家糧食局科學研究院、中國農業科學院農產品加工所、中國農業大學、中華預防醫學會健康傳播分會等機構的 10 余位領導和專家參加了討論。
中國工程院 陳君石院士
陳君石院士認為全谷物食品的科學傳播和推廣意義重大，但任務艱巨而復雜。一方面， 要提高公眾對全谷物食品的科學認識和消費，另一方面，要推動全谷物行業的發展。科信中心牽頭編寫的“全谷物與健康的相關科學共識”對此有很好的促進作用，希望在未來能夠得到更好的推廣和應用。
在交流環節，與會領導和專家圍繞“全谷物與健康的相關科學共識”討論稿中全谷物對人體的健康益處、推薦攝入量、落實推廣等問題進行了充分的交流和討論，并提出了完善意見和建議。
國家食品安全風險評估中心 嚴衛星研究員
國家食品安全風險評估中心嚴衛星研究員建議編寫重點應基于科學證據，并進一步完善有關全谷物食品的定義、健康益處、推薦攝入量等內容。
中國疾病與預防控制中心 營養與健康所 丁鋼強所長
中國疾病與預防控制中心營養與健康所丁鋼強所長指出，全谷物的健康益處應針對重點人群有所側重和區分，幫助不同消費者逐漸接受全谷物，正確認識全谷物對人體健康的重要意義。
國家糧食局科學研究院 譚斌研究員
國家糧食局科學研究院譚斌研究員結合國外全谷物的發展現狀，提出在我國目前推進全谷物的首要任務應是提升消費者對全谷物食品的認知水平，幫助人們全面的、正確的認識全谷物的營養價值，促進我國公眾對全谷物食品消費意愿有更好地提升。
科信食品與健康信息交流中心科技傳播部 阮光鋒主任
科信食品與健康信息交流中心科技傳播部阮光鋒主任就“全谷物與健康相關科學共識”的編寫背景及全谷物在國內外的發展現狀、健康益處、推薦攝入量等內容做了介紹。
科信中心將按照專家所提意見認真對討論稿中的內容進行完善和優化，并擇期對外發布。
