（第三期）宣貫會科信中心組織召開食品安全標準大課堂
時間：2021-10-22 08:48:00
會議現場
目前，《食品安全國家標準 食品中黃曲霉毒素污染控制規范》以及《食品安全國家標準 速凍面米與調制食品》等國家標準已經發布。為促進行業企業對標準的正確理解和科學執行，強化食品安全國家標準的貫徹實施，保障食品質量安全，受北京市衛健委的委托，科信食品與健康信息交流中心（以下簡稱“科信中心”）于2021年10月14日在京召開了食品安全標準大課堂（第三期）宣貫會。
會議由科信中心法規事務部主任趙秀文主持。國家食品安全風險評估中心王君主任，國家食品安全風險評估中心王家祺助理研究員應邀出席并作主題分享。會議采用線上線下結合的形式，線上參會人數超過1700人。
國家食品安全風險評估中心食品安全標準研究中心 王君主任
王君主任首先介紹了黃曲霉毒素的主要來源及防控要點，之后對GB 31653-2021《食品安全國家標準 食品中黃曲霉毒素污染控制規范》中九個部分、四個附錄的內容進行了詳細講解。她提醒，采收季節連續降雨，要特別關注糧食作物中的黃曲霉毒素等的含量。我們在日常生活中也應避免食用霉變的食物。
國家食品安全風險評估中心食品安全標準研究中心 王家祺助理研究員
王家祺助理研究員對GB 19295-2021《食品安全國家標準 速凍面米與調制食品》進行了細致解讀，包括標準制定背景、標準的具體內容解讀以及標準意見反饋的途徑等。她指出，要對新標準進行深入學習和理解，將自身產品與標準中的產品類別很好地對應起來，這樣才能更好地執行標準，保障食品安全。
兩位專家與現場和線上的行業代表進行了互動交流，解答了參會代表關心的熱點問題，提供了有針對性的指導意見。
