參加此次沙龍活動(dòng)的有中國(guó)工程院院士陳君石，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任李寧，國(guó)家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司處長(zhǎng)徐嬌，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)主任委員、原衛(wèi)生部疾控局副局長(zhǎng)孔靈芝，中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員劉愛東，北京市衛(wèi)健委食品安全標(biāo)準(zhǔn)處副處長(zhǎng)蘇承馥，中國(guó)衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)會(huì)研究員嚴(yán)衛(wèi)星，亞洲食品工業(yè)協(xié)會(huì)（FIA）科學(xué)與法規(guī)事務(wù)總監(jiān)江伊凡，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)副秘書長(zhǎng)崔偉等專家及行業(yè)代表。

 

國(guó)家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司處長(zhǎng) 徐嬌

 

　　國(guó)家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司徐嬌處長(zhǎng)指出，世界衛(wèi)生組織早在20世紀(jì)八十年代就提出了食品包裝正面標(biāo)識(shí)體系（Front of Pack Labelling,FOP），目前全球多個(gè)國(guó)家和地區(qū)在逐步推行，這也是國(guó)際上的大勢(shì)所趨。FOP對(duì)方便消費(fèi)者選擇食品有一定幫助，但對(duì)消費(fèi)者飲食習(xí)慣和健康的影響、對(duì)行業(yè)的影響等還存在一些未知。為更好地推進(jìn)FOP的實(shí)施，應(yīng)廣泛發(fā)揮社會(huì)力量組建FOP相關(guān)研究團(tuán)隊(duì)，從多方面開展FOP認(rèn)知、效果評(píng)價(jià)等研究，為未來的政策制定和公眾教育打下基礎(chǔ)。

 

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員 劉愛東

 

　　國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員劉愛東介紹了我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)展及國(guó)際正面標(biāo)識(shí)標(biāo)簽相關(guān)情況。他講到，目前全世界有40多個(gè)國(guó)家使用FOP，且多數(shù)是自愿標(biāo)識(shí)。食品包裝正面標(biāo)識(shí)雖然簡(jiǎn)單易懂，但也會(huì)減少消費(fèi)者對(duì)食物其它營(yíng)養(yǎng)信息的了解，并不能幫助消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)合理膳食的目標(biāo)。為更好地推行食品包裝正面標(biāo)識(shí)，要以營(yíng)養(yǎng)素度量法體系（Nutrient Profiling Model，NP)為基礎(chǔ)，積極開展消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的認(rèn)知、正面標(biāo)識(shí)體系建立、對(duì)消費(fèi)者食物選擇及健康影響的監(jiān)測(cè)和效果評(píng)價(jià)等方面的研究。

 

討論交流環(huán)節(jié)
 

　　與會(huì)專家及行業(yè)代表圍繞FOP建立、效果評(píng)價(jià)、實(shí)施方向及公眾影響等話題進(jìn)行了討論和交流。

 

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任 李寧

 

　　國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任李寧指出，F(xiàn)OP在我國(guó)的實(shí)施應(yīng)用是一個(gè)綜合協(xié)調(diào)的過程，需要在社會(huì)各方達(dá)到一定共識(shí)的前提下穩(wěn)步進(jìn)行。

 

中國(guó)衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)會(huì)研究員 嚴(yán)衛(wèi)星

 

　　中國(guó)衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)會(huì)研究員嚴(yán)衛(wèi)星認(rèn)為，目前首要的是加強(qiáng)對(duì)我國(guó)消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)健康認(rèn)知教育，再結(jié)合實(shí)際探索出更適合我國(guó)的FOP。

 

中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)主任委員、原衛(wèi)生部疾控局副局長(zhǎng) 孔靈芝

 

　　中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)主任委員、原衛(wèi)生部疾控局副局長(zhǎng)孔靈芝講到，目前我國(guó)消費(fèi)者在選購預(yù)包裝食品時(shí)仍存在對(duì)標(biāo)簽看不懂、標(biāo)識(shí)找不到等問題，所以FOP的推行需要一個(gè)過程。

 

中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng) 丁鋼強(qiáng)

 

　　中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)講到，F(xiàn)OP在制定和實(shí)施過程中要尊重消費(fèi)者自主選擇權(quán)，也要避免對(duì)食品行業(yè)產(chǎn)生負(fù)面影響。

 

北京市衛(wèi)健委食品安全標(biāo)準(zhǔn)處副處長(zhǎng) 蘇承馥

 

　　北京市衛(wèi)健委食品安全標(biāo)準(zhǔn)處副處長(zhǎng)蘇承馥認(rèn)為，食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)關(guān)系消費(fèi)者知情權(quán)，對(duì)消費(fèi)者選擇預(yù)包裝食品有一定幫助。

 

交流討論

 

　　來自行業(yè)的代表對(duì) FOP 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的國(guó)際進(jìn)展、公眾認(rèn)知情況進(jìn)行了報(bào)告。報(bào)告指出 FOP 標(biāo)簽可有效幫助消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行歸類，但對(duì)轉(zhuǎn)變消費(fèi)者購買行為、飲食習(xí)慣的影響收效甚微。
 

 

中國(guó)工程院院士 陳君石

 

　　陳君石院士在總結(jié)時(shí)指出，F(xiàn)OP的呈現(xiàn)形式多樣且各有利弊。在推動(dòng)FOP時(shí)，建議在廣泛研究的基礎(chǔ)上，遵循自愿原則，制定符合我國(guó)國(guó)情的FOP政策，并積極開展?fàn)I養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的宣傳教育工作，提高消費(fèi)者閱讀使用的能力。