果食主義：我每天只吃水果 這樣做真的更健康嗎？
作者：阮光鋒
時(shí)間：2018-11-19 17:17:00
水果一向被大家認(rèn)為是健康的食物，現(xiàn)在大家也越來越注意要吃水果了，甚至有些人為了減肥，每天只吃水果，這些人稱自己是“果食主義”。
果食主義：我每天只吃水果 這樣做真的更健康嗎？
最近網(wǎng)上就流傳比利時(shí)一對(duì)情侶，他們就是“果食主義者”，一日三餐全吃水果，而且已經(jīng)這樣堅(jiān)持了3年了，兩個(gè)人為了能吃到最最最新鮮的水果，還專門從歐洲搬到了巴厘島。
什么是果食主義？
果食主義（fruitarianism）是素食主義或純素主義的一種，主張植物同樣具有不可踐踏的生命，因此主義實(shí)踐者只吃植物的果實(shí)。
不過，果食主義中關(guān)于果的定義來自于植物學(xué)而非日常用語，也就是說黃瓜、茄子、西紅柿、辣椒等通常不歸類于水果的植物學(xué)果實(shí)是可以食用的。有些人的當(dāng)飲食超過75%都是由果實(shí)組成，便自稱為果食主義者（fruitarian），也叫“果食者”。
果食者吃什么？
有些果食主義者只吃水果，還有些人會(huì)吃各種植物的果實(shí)，包括水果、堅(jiān)果與種子。一些果食主義者采用植物學(xué)的定義食用包括豆科植物在內(nèi)的果實(shí)。也有包括生果、果干、蜂蜜、橄欖油在內(nèi)，或食用水果、堅(jiān)果、種子及巧克力的人。
果食主義真的健康嗎？
實(shí)際上，支持水果并不會(huì)更健康，果實(shí)主義也可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。
要知道，我們?nèi)梭w每天需要的營(yíng)養(yǎng)素分為五大類：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)（也有加上膳食纖維和水，稱七大營(yíng)養(yǎng)素的）。這五類營(yíng)養(yǎng)素都是人體所需要的，它們有著構(gòu)成人體組織，有的給人體提供能量等許多功能。缺少任何一種營(yíng)養(yǎng)素，都會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。
水果的優(yōu)勢(shì)是維生素、礦物質(zhì)含量非常豐富，還有多種多樣的植物抗氧化物質(zhì)，但是它也有很多的營(yíng)養(yǎng)劣勢(shì)。比如說，水果中的維生素B1和鐵、鋅等元素含量很低，水果中幾乎沒有蛋白質(zhì)。如果每天只吃水果，就很容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏，造成一天當(dāng)中的蛋白質(zhì)攝入量大大下降，容易引起浮腫病，出現(xiàn)各種營(yíng)養(yǎng)不良的問題。
只吃水果減肥好嗎？
現(xiàn)在還有很多愛美的女生，為了減肥會(huì)只吃水果。不過，只吃水果不吃主食減肥，不僅不能幫你減肥，還可能使你變胖。
水果中缺乏蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體臟器的重要原料。只吃水果減肥的女孩子們會(huì)發(fā)現(xiàn)，一段時(shí)間后自己頭發(fā)掉得很多，因?yàn)轭^發(fā)是一種蛋白質(zhì)，長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)，頭發(fā)所需的營(yíng)養(yǎng)就跟不上，就會(huì)掉頭發(fā)。除此之外，還會(huì)出現(xiàn)皮膚松弛、臉色暗淡等問題，這些都是營(yíng)養(yǎng)不良帶來的惡果。
缺乏蛋白質(zhì)還容易使人出現(xiàn)浮腫，讓你看上去反而顯得體型更胖。所以，只吃水果的減肥方案是萬萬不可長(zhǎng)期持續(xù)的，一定還是要吃主食。
如何吃水果減肥？可以采用兩種做法：
1.飯前吃一點(diǎn)水果，填一點(diǎn)肚子，緩解過度饑餓，防止暴飲暴食，然后正餐吃的時(shí)候盡量減少食量，控制總能量攝入。
2在某一餐用水果替代正餐主食，但要適當(dāng)補(bǔ)充奶類、蛋類或豆制品等富含蛋白質(zhì)的食物，以便保證人體每天所需的蛋白質(zhì)。為了防止微量元素不足，最好可以每天吃1-2粒復(fù)合的膳食補(bǔ)充劑。
