【深度解析】央視大片《疫情下的冷鏈》：回答了你的所有問題
時間：2021-01-26 11:59:31
原創(chuàng) 青楓 優(yōu)合集團 優(yōu)頂特研究院
1月23日晚，央視《新聞?wù){(diào)查》播出《疫情下的冷鏈》，全鏈條、多角度、零距離，信息量極大、看點很多、回答了很多焦點問題。
優(yōu)頂特研究院梳理了一下這些焦點：
一、是食品的問題，還是冷鏈的問題？
上海市疾控中心副主任孫曉東：“冷鏈也好，其他的什么也好，其實它本質(zhì)是通過貨品外包裝傳播的。這本身就提示我們：大家不要光看到食品，關(guān)鍵其實還是冷鏈。冷鏈在其中發(fā)揮的作用可能是更大的。也就是說環(huán)境在其中發(fā)揮的作用，比食品本身要更大。不是說食品帶毒，關(guān)鍵是環(huán)境、包裝上帶毒。也就是一般的物品，只要環(huán)境允許，就可以帶毒”。
意思是：不是食品的問題，而是冷鏈的問題。在新冠防控方面，“冷鏈食品”的關(guān)鍵詞是“冷鏈”。
二、從國外，病毒要“混進來”，要過多少關(guān)？
國外工廠/漁船：源頭殺毒。上海海關(guān)食品處副處長顧勁翊：“在全球范圍內(nèi)不斷加強源頭管控，要求出口國和輸華食品生產(chǎn)企業(yè)，落實聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織以及我國衛(wèi)生健康委員會，針對新冠病毒制定的食品相關(guān)防控指南。各地海關(guān)會根據(jù)海關(guān)總署實時發(fā)送的系統(tǒng)指令來受理不同批次的進口貨品。”
中國海關(guān)：遠程預(yù)警。“各地海關(guān)作為守好國門的第一道防線，加強監(jiān)測預(yù)警和風(fēng)險布控。而海關(guān)總署會實時關(guān)注全球不同區(qū)域的疫情動態(tài)，在每一批貨物抵達中國之前展開多維度交叉風(fēng)險研判”。
中國海關(guān)：緊急熔斷。“當前海關(guān)部門對進口的冷鏈食品采取了一系列的強化，源頭管控的措施，比如說在境外的生產(chǎn)企業(yè)，發(fā)生的員工的聚集性新冠肺炎疫情的情況，那么我們會對這個涉事企業(yè)采取暫停進口的措施。進口環(huán)節(jié)如果我們檢測出它有這個新冠病毒陽性，那么我們也會采取緊急的預(yù)防性措施來暫停它的進口申報。”針對這一情況，截至2021年1月13日24時，海關(guān)總署已經(jīng)對39家境外食品生產(chǎn)企業(yè)及漁船實施了緊急預(yù)防性措施。
中國口岸：全面消殺。進口冷鏈食品也需要經(jīng)歷四道關(guān)卡，涵蓋了對車輛、人員、貨物以及整體環(huán)境的全面消殺。全國口岸環(huán)節(jié)已預(yù)防性消毒進口冷鏈食品外包裝1317萬件。為了避免爭議和糾紛，海關(guān)總署要求所有被抽中做核酸檢測的冷鏈貨物，從海關(guān)第一次開箱開始，必須對整個取樣過程留下完整的視頻證據(jù)，以確保采樣過程嚴謹合規(guī)，所有的檢測過程均可追溯。
所以，病毒進入中國要過多少關(guān)，大家可以自己數(shù)。不說別的，光1317萬件外包裝消毒拍的視頻證據(jù)，需要多少G的硬盤保存，就是個天文數(shù)字。此外還有一些措施，新聞中還沒提到。
上海新冠疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組醫(yī)療救治專家組組長張文宏：“我們的海關(guān)經(jīng)過一次次消殺，海關(guān)做的很好”。
三、在國內(nèi)，冷鏈是怎樣變成“鐵鏈”的？
經(jīng)過海關(guān)重重考驗的冷鏈產(chǎn)品，到了國內(nèi)，仍然受到超乎尋常的“特殊對待”。
市場監(jiān)管：一律先殺后檢。上海市市場監(jiān)管局副局長許瑾：“隨著時間的推移，我們認識到消殺是最主要的防護手段。先消殺的話，有利于我們?nèi)说倪@些保護。所以這個是非常重要的一個理念。在整個工作當中，人是第一位。如果包裝內(nèi)部的食物發(fā)現(xiàn)陽性，就直接銷毀；如果內(nèi)部包裝陰性，則在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下們進行下步處置；如果外包裝陽性，不允許直接流入消費市場。”
市場監(jiān)管：冷鏈集中監(jiān)管。各地市場監(jiān)管部門對進口冷鏈產(chǎn)品實施集中監(jiān)管——所有產(chǎn)品一律運到指定冷庫，嚴密監(jiān)管。
市場監(jiān)管：嚴抓冷鏈追溯。對所有進口冷鏈產(chǎn)品進行追溯管理，使得每一批產(chǎn)品都能：來源可溯、去向可追。
就這樣，冷鏈變成了“鐵鏈”。
四、為什么消毒以后還有陽性？陽性是多還是少？
上海市市場監(jiān)管局副局長許瑾：“檢測時，只要有基因的片段，都是一個陽性的結(jié)果。采樣在前跟消毒在前，對采樣結(jié)果影響不大。”
張文宏：“表面包裝是有陽性這是很正常的。”
全國海關(guān)共抽樣檢測樣本1295692個，檢出核酸陽性結(jié)果47個。這47個陽性，也只能說明“含有新冠病毒基因的片段”，絕不等于存在活病毒、絕不等于存在傳染性。
五、進口冷鏈食品還能吃嗎？
張文宏：“到目前為止，中國消費了無數(shù)的海鮮，買了無數(shù)的東西，我只是看概率，因為買了一件國外進來的東西而被感染——到現(xiàn)在為止一例都沒有發(fā)生。當這個概率比空難還低的時候，你自己決定。”
監(jiān)管部門、港口、機場、物流等各個方面織成的“天羅地網(wǎng)”，已經(jīng)第一時間消滅了病毒、消除了風(fēng)險。
上海機場航空物流公司常務(wù)副總裁唐穎昭：“我兒子會問我：‘媽媽，進口的牛奶還能不能喝？進口的牛排還能不能吃？’我說：‘你相不相信媽媽？相信我們專業(yè)的人做專業(yè)的事。’不光是機場在做，所有相關(guān)的專業(yè)人士都在一起守護著食品的安全、守護著老百姓的安全。”
如果說，這位航空物流人士在滿滿的自信之外，難免對冷鏈還有一點“特殊”的感情。但如果她的話通過央視播出來，是不是意味著得到了央視的認可和背書呢？
因此，對于 “進口冷鏈食品還能吃嗎”這個問題，在快過年的時候，央視已經(jīng)給出了答案。
春節(jié)在即，宅在家里。何樂之有？天下美味！
（PS：上文基本上都是央視報道原文，優(yōu)頂特研究院只是“搬運工”。另，推薦大家看看視頻版，比央視文字版猛料更多。）
