二零一四年九月四日，本地電子傳媒報(bào)道臺(tái)灣有商人以劣質(zhì)豬油制作食物出售。涉事的劣質(zhì)豬油是用回收的廢棄油和動(dòng)物飼料用豬油制作的“強(qiáng)冠全統(tǒng)香豬油”。問題產(chǎn)品其后被發(fā)現(xiàn)曾進(jìn)口本港。本文將扼要介紹食物安全中心(中心)為消除市民的疑慮而采取的行動(dòng)。

　　用劣質(zhì)豬油／豬油制品制作食物

　　九月五日，中心聯(lián)絡(luò)臺(tái)灣當(dāng)局了解情況，并為審慎起見，呼吁業(yè)界主動(dòng)停售和停用“強(qiáng)冠企業(yè)股份有限公司”(“強(qiáng)冠公司”)生產(chǎn)的所有品牌的相關(guān)豬油/豬油制品。“強(qiáng)冠公司”是出產(chǎn)問題豬油的臺(tái)灣公司。中心同時(shí)開始調(diào)查問題豬油的分銷情況，并封存“強(qiáng)冠公司”生產(chǎn)的豬油／豬油制品。

　　九月九日，中心收到臺(tái)灣有關(guān)當(dāng)局的通知，指未有發(fā)現(xiàn)有劣質(zhì)豬油流入本港市場(chǎng)。然而，當(dāng)九月十日有一家香港公司被揭發(fā)把劣質(zhì)豬油(飼料用豬油)出口到臺(tái)灣后，事件再次迅速升溫。

　　九月十一日，除早前被點(diǎn)名的豬油外，臺(tái)灣當(dāng)局宣布回收“強(qiáng)冠公司”生產(chǎn)的24種豬油／豬油制品。九月十二日，中心尋求法律意見，準(zhǔn)備發(fā)出《食物安全命令》(《命令》)，禁止輸入和在香港境內(nèi)供應(yīng)所有由“強(qiáng)冠公司”在二零一四年三月一日或以后生產(chǎn)的豬油／豬油制品，以及用這些豬油／豬油制品制成的所有食物。《命令》于九月十三日發(fā)出后，于九月十四日在憲報(bào)刊登，業(yè)界必須在14天內(nèi)收回已供應(yīng)的上述產(chǎn)品及食物。

　　為保障消費(fèi)者的知情權(quán)，并確保回收工作能夠盡快和有系統(tǒng)地完成，中心在網(wǎng)頁(yè)上公布可能曾進(jìn)口、分銷或使用“強(qiáng)冠公司”于二零一四年三月一日或之后生產(chǎn)的豬油／豬油制品的商戶名單。回收行動(dòng)已于九月二十八日結(jié)束，結(jié)束前名單上共列有700多個(gè)商戶，進(jìn)口商據(jù)稱回收了逾130公噸問題產(chǎn)品。此外，還有八款由臺(tái)灣進(jìn)口的食品因用劣質(zhì)豬油制造而須回收。這些數(shù)字反映事件牽涉范圍甚廣，問題并不簡(jiǎn)單。

　　由于事件中的劣質(zhì)豬油／豬油制品可能受苯并〔a〕芘和黃曲霉毒素等致癌物質(zhì)及金屬雜質(zhì)污染，中心于九月期間在市面上抽查了180多個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)油脂和食品樣本，其中一個(gè)樣本的過氧化值(質(zhì)素指標(biāo)之一)超過食品法典委員會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)。中心根據(jù)臺(tái)灣當(dāng)局到現(xiàn)時(shí)為止的調(diào)查結(jié)果和中心的化驗(yàn)結(jié)果所作的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估顯示，食用有關(guān)食物的風(fēng)險(xiǎn)并不高，市民無需過分擔(dān)心。

　　未來路向

　　因應(yīng)公眾對(duì)食用油安全的關(guān)注，中心將于未來一年加強(qiáng)監(jiān)察由外地進(jìn)口的食用油。此外，中心正考慮為食用油制定新的安全標(biāo)準(zhǔn)和進(jìn)口規(guī)格。政府同時(shí)亦計(jì)劃加強(qiáng)規(guī)管及監(jiān)察本地回收“經(jīng)使用煮食油”的運(yùn)作。

　　注意要點(diǎn)

　　事件中商人在食物中使用劣質(zhì)豬油是不折不扣的詐騙行為。

　　根據(jù)《命令》，業(yè)界不得進(jìn)口、供應(yīng)及使用有問題的豬油／豬油制品。

　　風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果顯示，食物出現(xiàn)安全問題的風(fēng)險(xiǎn)并不高，市民無需過分擔(dān)心。

　　給業(yè)界的建議

　　1. 業(yè)界要有系統(tǒng)地整理交易紀(jì)錄，確保業(yè)界能夠在短時(shí)間內(nèi)(例如24小時(shí)內(nèi))提交紀(jì)錄資料。

　　2. 業(yè)界須向中心提供一個(gè)24小時(shí)緊急聯(lián)絡(luò)電話號(hào)碼，以便中心在有需要時(shí)即時(shí)聯(lián)絡(luò)商戶。

　　3. 進(jìn)口商須核實(shí)其供應(yīng)商有良好的監(jiān)控措施確保所生產(chǎn)的食物符合優(yōu)良制造規(guī)范和食物法例。

　　給市民的建議

　　1. 這次事件引起的食物安全問題風(fēng)險(xiǎn)并不高，市民無需過分擔(dān)心。

　　2. 問題的豬油在本港應(yīng)已不再有售。