正確看待食品加工的必要性——“加工食品與健康發展”主題沙龍活動順利舉辦
時間：2023-03-09 09:51:42
2023年3月4日，科信食品與健康信息交流中心圍繞“加工食品與健康發展”召開了主題沙龍活動。
沙龍現場
中國食品工業協會總工程師李宇從近年來出現的“超加工食品”概念切入，介紹了相關領域的國際研究進展，分析了“超加工食品”相關研究中存在的主要問題。中國農業大學羅云波教授分析了食品加工、食物供應、健康和可持續發展等維度的內在聯系，分享了他在消費者教育和食品科普等方面的思考。
中國食品工業協會總工程師 李宇
中國農業大學教授 羅云波
交流討論環節
與會專家圍繞加工食品與營養健康的相關性以及未來食品工業的發展方向展開交流討論。國家衛健委食品司徐嬌處長認為，食品行業應始終圍繞美味、營養、安全、可持續四個維度，“讓美味更營養、讓營養更美味”實現行業的高質量發展，同時在消費者教育層面與政府、專業界形成合力，幫助公眾養成合理膳食習慣。
國家衛健委食品司食品營養處處長 徐嬌
中國工程院院士陳君石在總結時指出，主動做好合理膳食的教育和食品科學的普及很重要。而面對各種層出不窮的新概念，專業界和產業界保持警惕是有必要的，但同時也要保持定力。在傳播上要做好相應準備，避免陷于被動，但也不必小題大做，授人以柄。
中國工程院院士 陳君石
與會專家發言討論
