咖啡與健康的相關科學共識（2024）
咖啡是全球最受歡迎的飲料之一。已有大量研究表明，適量飲用咖啡有助于降低某些慢性疾病風險，但公眾對咖啡與癌癥、成癮性、骨質疏松等健康效應的關系仍存在誤解與困惑。本共識在廣泛...
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中國消費者咖啡因認知與消費行為調查報告
咖啡因在茶葉、咖啡豆、可可豆等多種植物中天然存在,同時也可添加到食品中,如可樂型碳酸飲料、保健食品等。為了解我國消費者對咖啡因的認知與消費行為,科信食品與健康信息交流中心開展...
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中國消費者膳食鈉知、信、行調查
健康中國行動中的“合理膳食專項行動”倡導“三減三健”(減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼),其中“減鹽”位于首位。高鹽(鈉)飲食與高血壓、心血管疾病有密切關系,2019年...
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中國居民脂肪認知及態度調查報告
“三減三健”(減鹽、減油、減糖,健康口腔、健康骨骼、健康體重)是全民健康生活方式行動的重點。減少脂肪攝入是合理膳食的關鍵一環,并且“減油”比“減糖”更加緊迫。目前,我國居民糖...
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中國消費者糖認知狀況及控糖行為調查報告
控糖、減糖是我國消費者的關注熱點。為了解我國消費者對糖的認知狀況與態度，幫助消費者科學認識糖、合理選擇食品，并為未來“合理膳食”相關科普宣傳提供參考依據和素材，科信食品與...
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中國消費者食品添加劑認知調查報告
食品添加劑的使用由來已久，伴隨著現代食品加工工藝的改進和食品工業的發展，食品添加劑的研發和使用也取得了長足的進步，對食品工業的發展 ...
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中國消費者食品標簽標識認知及使用狀況調查研究報告
食品標簽標識是消費者了解食品屬性、特性的主要信息來源。此外，它也是生產者向消費者宣傳和推薦企業及產品的重要方式。為了解消費者對食品 ...
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中國十大城市食品健康發展研究報告
隨著經濟社會的發展，中國居民生活水平日益提高，對健康也更加重視。為了解消費者、企業界和專業界對飲食健康和健康食品等的態度、行為、需 ...
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中國消費者甜味劑認知狀況調查報告
甜味劑又稱代糖，是一類食品添加劑，能夠賦予食品甜味，因其工藝性能穩定、安全性好，過去100多年間在全球被廣泛應用于食品、藥品、日化等 ...
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食品甜味劑科學共識（2022）
甜味劑是一類食品添加劑，能夠賦予食品甜味，只提供較少能量或不提供能量，為有控糖需求的人群提供了多樣化選擇。因其工藝性能穩定、安全性好，過去100多年間在全球被廣泛應用...
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